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Bucatini con salsa all’aglio / 0:20 h.  9/23/2010

Ingredienti per 4 persone:
bucatini, 450 g
burro, 90 g
aglio schiacciato, 10 spicchi
pomodoro passato, 250 g
pecorino grattugiato, 60 g
parmigiano grattugiato, 60 g
pepe, 20 grani
sale a piacere
 
fate sciogliere il burro in un pentolino con l’aglio su fiamma bassissima, finché l’aglio sia cotto ma non imbiondito, con il burro che resta chiaro ( ci vorranno circa 15 minuti).
Intanto cuocete i bucatini al dente, scolateli, rimetteteli nella pentola con la fiamma spenta, versateci sopra la salsa con l’aglio e tutti gli altri ingredienti, mescolando bene e servite immediatamente.
Vino da abbinare: Teti o Achilleus Tenuta Mavì

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